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La culture de la crevette dans le Nord de l’Ontario

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La crevette est le fruit de mer le plus consommé en Amérique du Nord et 95 % des crevettes que nous mangeons sont principalement importées d’Asie et d’Amérique du Sud. D’importants enjeux liés à notre santé, aux droits de la personne et à la préservation de l’environnement sont soulevés à l’égard de ces crevettes importées. C’est pour ces raisons que Kerry Le Breton a décidé de se lancer dans la culture de la crevette écoresponsable dans le Nord de l’Ontario et d’offrir une alternative à ce type de production. Voici un portrait de leur projet d’entreprise.

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